肉三鲜

张小生包子铺-肉三鲜

所需食材：猪肉、虾或扇贝、芹菜肉馅（菜与肉1：1）、料酒、盐、酱油、姜、葱、香油、

鸡蛋1个

做法步骤：1、用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌；

2、用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜；

3、肉馅加料酒 酱油 盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀；

4、发面、包的步骤就不写了，反正冷水上锅，全程中小火，上气15分钟。